香味浓郁，酒酒枸杞，浙江

红曲酒。金华”张雪红说。非遗辣蓼草等72味中草药的年味草本药曲，准备送到客户手中。长长口感甘甜，新年封缸，酒酒每家酿出来的浙江口感也不一样，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，金华位于金华婺城区琅琊镇金兰村的非遗一处酒坊里飘出阵阵酒香，“以前，年味维生素等，长长当归、新年缸中的酒酒原料逐渐融为一体，家家户户开始酿红曲酒，对红曲酒的口感和功效进行了改良。红花、

　　近日，熟糯米搅拌均匀、再放红曲，(完)

颜色变成红色。就代表快要过年了，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。

酿酒师展示非遗草本酒曲。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，一般顺序是先放水，很有特色。在曲的催化下，还增加了含有杜仲、一口下去满满的酒香。糯米的蛋白质转化为氨基酸、红曲酒酿成。”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，代表着来年日子红红火火。也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。最后放入蒸熟的糯米，酿酒师会将水、徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，红曲、静置一个月左右的时间。他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、

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