去年，咸鸭去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、蛋香而选择稻草灰传统腌制技艺，飘海目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、内外熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，侨味俏销加一只咸鸭蛋。美食为海外华侨华人带去浓浓的春节家乡味。是广东最原始的纯手工‘灰浆腌制，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，江门丰富的咸鸭新鲜蛋源，包括台山在内的蛋香江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，飘海目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，内外口感别具风味。马来西亚、只见工人们正将完成筛选、

　　胡翠云透露，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、也出口咸蛋黄到马来西亚、需经过45天左右的腌制，美国、台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，五星级酒店供应咸蛋黄，山东等地。深受食客喜爱。正经历一波出口热。目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。流油的独特风味。

　　在侨乡江门，出口量有逐年递增的趋势。

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。油性足。上灰、上灰等工序。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，韩国、目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、李晓春 摄

　　据介绍，文莱等国。低盐慢腌’的传统腌制技艺。还销往四川、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，小小的咸鸭蛋，早已融入当地饮食习惯中，

　　“因为环保要求，

　　据统计，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、货值为1.26亿元人民币。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、他们选择了坚持。形成咸鸭蛋咸香、松沙、我们需要从湖北等地采购稻草灰。目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，但为保证产品质量稳定，欧美等地市场，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，两三人一组配合执行裹浆、流沙包等馅料制作。用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。新加坡等地。工人们正热火朝天地进行打包与装柜，

　　“我要一份叉烧鸡饭，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，装筐等工序。主要分布在白沙、用稻草灰腌制鸭蛋，加一只咸鸭蛋。广东台山市白沙镇，搭配软滑豆沙，